岩手大学　農学部　食料生産環境学科 水産システム学研究室（水産食品加工学）

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本研究室は「食」について研究しています。
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食糧としての魚介類を陸上動物の代替えではない，より優良なタンパク質，脂質その他有用資源を含む資源として認識できるのは，魚食文化のある日本を含めたアジアの人達です。２１世紀は自国のみの資源管理，利用から国際協調の中で調整していく時代になるでしょう。日本はこれまでで培ってきた，水産研究を基礎としてアジアネットワークをリードしていく義務があります。その中心的な役割はは岩大の水産研究も含まれるでしょう。そんな地球の未来に視点を持っての研究，やってみませんか。自分探しの旅と目覚めを待っています。

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